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课程简介
“三把刀”历史文化库简介 “三把刀”历史悠久、源远流长、内涵丰富，本库将从“三把刀”的来源与历史出发，以技艺的传承为主线介绍各自的形成历史，最终建成独具特色的扬州“三把刀”数字博物馆，以纪录片、文字、图片等形式全方位展示扬州“三把刀”的魅力。
课程目录
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项目一 、厨刀库（淮扬菜发展历史）
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项目二、剃头刀库（淮扬美容美发发展史）
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项目三、修脚刀库（淮扬休闲保健发展史）
课程标准
项目一、厨刀库（淮扬菜发展历史）
任务1 淮扬菜概述（2学时）
任务2 淮扬菜的流派（2学时）
任务3 淮扬菜发展史（2学时）
任务4 淮扬菜的现状、未来及创新（4学时）
任务5 淮扬传统名筵（6学时）
任务6 扬州美食名店（2学时）
任务7 扬州食俗（2学时）
授课老师
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郭娟 -
姚远
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康雨薇
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曾兴林
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储德发
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李雪妍
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王瑶
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赵莹莹
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许磊
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孙昕萌
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陈方鹏
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殷明
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陆健
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白云博
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陈建烨
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冯爽
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阮雁春
报名学习者
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